Katalonia wraz ze swą stolicą, Barceloną, to absolutnie nieszablonowe miejsce na mapie Hiszpanii. Region szczyci się wielowiekową niezależnością, żywymi lokalnymi tradycjami (w tym tworzeniem błyskotliwych wież z ludzi czy pochodami gigantów) oraz bogatą historią, której świadectwem są liczne zabytki od czasów prehistorycznych po współczesność.
Na turystów czekają tu usiane licznymi zatokami wybrzeża Costa Brava i Costa Dorada z tętniącymi życiem ośrodkami wakacyjnymi, urokliwe miasteczka interioru i różnorodne pod względem trudności szlaki w Pirenejach.
Miłośnicy sztuki z całą pewnością wybiorą się w podróż śladami znacznych katalońskich twórców: Antoniego Gaudiego, Salvadora Dalego i Joana Miró.Dominika Zaręba - z zamiłowania podróżniczka, publicystka i fotografka, współzałożycielka Wydawnictwa Bezdroża.
Zawodowo zajmuje się turystyką przychylną dla środowiska, jest autorką pierwszej w Polsce książki o ekoturystyce pt. “Ekoturystyka” (PWN, Warszawa, 2000, 2007, 2010). Stworzyła Program Zielonych Szlaków - Greenways w Fundacji Partnerstwo dla Środowiska.
Zainicjowała i współtworzyła także Program Greenways na Białorusi i Europie Środkowo-Wschodniej. Członek Kapituły certyfikatu przyjazny Rowerom oraz jury Konkursu EDEN - najkorzystniejsze europejskie destynacje, prowadzonego przez Polską Organizację Turystyczną.Jej relacje z podróży, reportaże oraz zdjęcia ukazywały się w prasie codziennej, pismach podróżniczych i naturalnych, specjalistycznych periodykach a także przewodnikach turystycznych.
Swoje fotografie (niejednokrotnie nagradzane w konkursach) prezentowała na licznych wystawach autorskich w Polsce i zagranicą.Jest współautorką pierwszego przewodnika Bezdroży - „Mongolia. Nie tylko step” (D.
Zaręba, T. Ostrowski, Kraków 2000) a także autorką przewodników: „Majorka, Minorka, Ibiza i Formentera. Baleary - archipelag marzeń”, „Katalonia: Barcelona, Costa Brava, Costa Dorada. W krainie Gaudiego i Salvadora Dali”, „Barcelona” w serii Przewodniki-Celowniki, "Hiszpania.
Fiesta i sjesta". Współpracowała przy tytułach: „Szlak Transsyberyjski Moskwa - Bajkał - Mongolia - Pekin”,„Transylwania. Twierdza rumuńskich Karpat”, „Czechy. Gospoda pełna humoru” i innych.Prywatnie promuje ideę podróżowania z dziećmi.
Od lat fascynuje się kulturą i sztuką iberoamerykańską i lubi powracać do takich miejsc jak Barcelona, Costa de la Luz w Andaluzji i Jezioro Atitlán w Gwatemali. Do jej ulubionych krajów i regionów należą także Rumunia, Bałkany (zwłaszcza Serbia i Festiwal Trębaczy w Guczy), Białoruś i Morawy Południowe.
