Name: Ole g mouritsen,klavs styrb k - umami Columbia university press
Brand: Columbia University Press
Availability: InStock

Ole g mouritsen,klavs styrb k - umami Columbia university press

Literatura obcojęzyczna Columbia University Press

159,19 zł

Specjalna okazja dla Ciebie!

Najlepszą ofertę ma Libristo.pl w cenie 159,19 zł

Idź do sklepu

Przeszukaliśmy bazę internetowych sklepów w naszej bazie danych aby odszukać najlepszą ofertę specjalnie dla Ciebie. Ole g mouritsen,klavs styrb k - umami Columbia university press Columbia University Press z kategorii literatura obcojęzyczna kupisz w cenie 159,19 zł w sklepie Libristo.pl. Pokazana cena 159,19 zł nie zawiera ewentualnych kosztów wysyłki.

Zobacz wszystkie oferty ...

Cechy:
Literatura obcojęzyczna
Columbia University Press
9780231168915
miękka
280
2015

Opis Ole g mouritsen,klavs styrb k - umami Columbia university press

In the West, we have identified only four basic tastes--sour, sweet, salty, and bitter--that, through skillful combination and technique, create delicious foods. Yet in many parts of East Asia over the past century, an additional flavor has entered the culinary lexicon: umami, a fifth taste impression that is savory, complex, and wholly distinct. Combining culinary history with recent research into the chemistry, preparation, nutrition, and culture of food, Mouritsen and Styrb k encapsulate what we know to date about the concept of umami, from ancient times to today. Umami can be found in soup stocks, meat dishes, air-dried ham, shellfish, aged cheeses, mushrooms, and ripe tomatoes, and it can enhance other taste substances to produce a transformative gustatory experience. Researchers have also discovered which substances in foodstuffs bring out umami, a breakthrough that allows any casual cook to prepare delicious and more nutritious meals with less fat, salt, and sugar. The implications of harnessing umami are both sensuous and social, enabling us to become more intimate with the subtleties of human taste while making better food choices for ourselves and our families.This volume, the product of an ongoing collaboration between a chef and a scientist, won the Danish national Mad+Medier-Prisen (Food and Media Award) in the category of academic food communication.

Specyfikacja produktu

Specyfikacja Ole g mouritsen,klavs styrb k - umami Columbia university press
Kategoria	Literatura obcojęzyczna
Marka	Columbia University Press
ISBN	9780231168915
Oprawa	miękka
Ilość stron	280
Rok wydania	2015
Aktualnych ofert	1
Najniższa cena	159,19 zł
Najwyższa cena	159,19 zł
W bazie od	15.01.2024
Data aktualizacji	22.11.2024
Opinia użytkowników	-
Nasza recenzja	-
Rekomendacja sklepu	Libristo.pl

Historia cen

Funkcjonalność monitorowania zmian cen pozwala Ci podejmować przemyślane decyzje zakupowe.

Nie udało nam się zebrać historycznych informacji na temat cen dla produktu Ole g mouritsen,klavs styrb k - umami Columbia university press. Spróbuj proszę ponownie później.

Recenzje / opinie

Posiadasz ten produkt? Daj znać innym, co o nim sądzisz.

Nie mamy jeszcze opinii na temat Ole g mouritsen,klavs styrb k - umami Columbia university press. Czy chciałbyś dodać pierwszą recenzję?

Znalezione oferty w bazie

W cenach ofert dla Ole g mouritsen,klavs styrb k - umami Columbia university press Columbia University Press, zaprezentowanych na poniższej liście, nie uwzględniono możliwych kosztów dostarczenia towaru. Przed wytypowaniem miejsca, gdzie zrealizujesz zakup, zorientuj się w ocenie sklepu i pamiętaj o dodaniu dodatkowych kosztów jeśli istnieją. Odświeżanie listy sklepów ma miejsce co kilka - kilkanaście minut.

Ole g mouritsen,klavs styrb k - umami Columbia university press (w sklepie Libristo.pl)

★★★★★

159,19 zł

Kategoria w sklepie Libristo.pl: Literatura obcojęzyczna Columbia University Press

Produkty powiązane