Name: Science and civilisation in china, part 5, fermentations and food science Cambridge university press
Brand: Cambridge University Press
Availability: InStock

Science and civilisation in china, part 5, fermentations and food science Cambridge university press

Literatura obcojęzyczna Cambridge University Press

1 108,77 zł

Wyjątkowa promocja dla Ciebie!

Najkorzystniejszą propozycję ma Libristo.pl w cenie 1 108,77 zł

Idź do sklepu

Przeszukaliśmy bazę sklepów online w naszej bazie danych aby wyszukać najbardziej korzystną ofertę specjalnie dla Ciebie. Science and civilisation in china, part 5, fermentations and food science Cambridge university press Cambridge University Press z kategorii literatura obcojęzyczna kupisz w cenie 1 108,77 zł w sklepie Libristo.pl. Cena 1 108,77 zł nie zawiera ewentualnych kosztów wysyłki.

Zobacz wszystkie oferty ...

Cechy:
Literatura obcojęzyczna
Cambridge University Press
9780521652704
twarda
769
2000

Opis Science and civilisation in china, part 5, fermentations and food science Cambridge university press

Today Chinese cuisine is enjoyed in many parts of the world, yet little is known in the West about the technologies involved in making its characteristic ingredients. H. T. Huang's book is the first history of Chinese food technology in a western language. It describes the conversion of agricultural commodities into food and drink, and explores the origins, development and scientific basis of traditional Chinese technology as applied to the processing of four food categories: the fermentation of alcoholic drinks from grains; the conversion of soybeans into soyfoods and condiments; the preservation of foods and the production of noodles, vegetable oils, malt sugar, starch, etc; and, lastly, the processing and utilisation of tea. Where possible the Chinese experience is compared with equivalent systems in the West and elsewhere. The book ends with reflections on how nature, technology and human intervention have shaped the discovery and innovation of processed foods in traditional China.

Specyfikacja produktu

Specyfikacja Science and civilisation in china, part 5, fermentations and food science Cambridge university press
Kategoria	Literatura obcojęzyczna
Marka	Cambridge University Press
ISBN	9780521652704
Oprawa	twarda
Ilość stron	769
Rok wydania	2000
Aktualnych ofert	1
Najniższa cena	1 108,77 zł
Najwyższa cena	1 108,77 zł
W bazie od	17.08.2024
Data aktualizacji	18.12.2024
Opinia użytkowników	-
Nasza recenzja	-
Rekomendacja sklepu	Libristo.pl

Historia cen

Funkcja śledzenia historii cen pozwoli Ci podejmować.

Na chwilę obecną nie posiadamy archiwalnych danych cenowych dla tego produktu. Przepraszamy za wszelkie utrudnienia.

Recenzje / opinie

Kupiłeś ten produkt? Daj nam znać, co o nim sądzisz.

Jeszcze nikt nie ocenił tego produktu. Bądź pierwszy i dodaj swoją opinię!

Znalezione oferty w bazie

Prezentowane poniżej ceny dla produktu Science and civilisation in china, part 5, fermentations and food science Cambridge university press Cambridge University Press nie wliczają w siebie wydatków związanych z wysyłką. Przed określeniem, gdzie zrealizujesz zakup, zorientuj się w ocenie sklepu oraz dodaj do ceny możliwy koszt dostawy. Lista ofert jest odświeżana co kilka minut.

Science and civilisation in china, part 5, fermentations and food science Cambridge university press (w sklepie Libristo.pl)

★★★★★

1 108,77 zł

Kategoria w sklepie Libristo.pl: Literatura obcojęzyczna Cambridge University Press

Produkty powiązane