klienci oczekują świeżych bułeczek, bez względu na porę dnia? Jak zmodernizować produkcję i powiększyć asortyment bez ryzyka zwrotów? niezbędnik piekarza, dedykowany właścicielom piekarń i cukierni, technologom i uczniom.
Podpowiada praktyczne rozwiązania, koncentrując się...