Podręcznik Przemysłowe użycie mikroorganizmów prezentuje zagadnienia związane z komercyjną eksploatacją bakterii, drożdży i grzybów strzępkowych w produkcji przemysłowej. Autorzy przedstawiają rozmaite typy hodowli mikroorganizmów w celu pozyskania biomasy i/albo metabolitów.
Omawiają enzymy stworzone w skali przemysłowej przez mikroorganizmy, mikrobiologiczną produkcję napojów alkoholowych, rozpuszczalników, kwasów ekologicznych, aminokwasów, antybiotyków, witamin i prowitamin, pigmentów, a także polimerów.
Podręcznik ten jest adresowany do studentów biologii, mikrobiologii, biotechnologii studiów uniwersyteckich, biotechnologii i bioinżynierii procesowej studiów politechnicznych, a także doktorantów i wykładowców tego obszaru nauki.
Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
