Chemia materiałów opakowaniowych

Deklarację zgodności dla opakowań asygnowanych do kontaktu z żywnością uznaje się za jeden z najlepiej znanych, a także najmocniej spornych dokumentów odnoszących się do tworzyw do opakowań dla produktów spożywczych. Od wielu lat to zagadnienie jest przedmiotem licznych dyskusji i polemik. Chociaż warto również zwrócić uwagę na inny aspekt i poddać go krytycznej analizie, a mianowicie zagadnienie przydatności technicznej w przemyśle spożywczym. Biorąc pod uwagę przepisy unijne, niniejsze zagadnienie jest stanowczo istotne ze względu na bezpieczeństwo i legalne użytkowanie pojemników dla żywności. Z drugiej strony brak jest starannej definicji przydatności technologicznej w obowiązujących obecnie przepisach czy standardach jakościowych, ale wspomina się o tym w literaturze naukowej. Ponadto potrzebne jest przeanalizowanie zagadnienia przydatności technologicznej z perspektywy zróżnicowanych oddziałujących na nią czynników jak: skład chemiczny pojemników dla żywności czy materiałów będących z nią w kontakcie; klasyfikacja technologiczna pojemników; profil chemiczny pakowanej żywności; cykl produkcji i pakowania;, a także zagadnienie właściwych procedur przechowywania materiałów do produkcji opakowań i pakowanych produktów. Niniejsza praca ma za zadanie przedstawić kilka funkcjonalnych zastosowań w nawiązaniu do relacji między składem chemicznym tworzyw do produkcji opakowań a przewidywalnym zachowaniem pojemników w „normalnych warunkach".

Tytuł oryginału: Food Packaging Higiene
ISBN: 9788301191757
Kod paskowy: 9788301191757
Tłumaczenie: Błaszczak Agnieszka
Wydanie: 1
Rok wydania: 2017
Kod wydawcy: 20411
ilość stron: 166
Oprawa: Miękka
PKWiU: 58.11.1
Format: 16.5x23.5cm
Głębokość (mm): 15
Waga: 0.29
Języki: polski
Grupa towarowa: Książka