Wędzenie mięsa i ryb to idealna metoda na ulepszenie jakości oraz smaku produktów. Dla wielu stało się też ulubionym sposobem spędzania wolnego czasu, przynoszącym niemało satysfakcji i umożliwiającym przygotowanie aromatycznych specjałów.
W książce zamieszczono:
- informacje o historii wędzenia;
- wskazówki dotyczące przygotowania mięsa, kiełbas i ryb do wędzenia;
- wiadomości na temat najróżniejszych sposobów wędzenia i budowy wędzarń;
- atrakcyjne przepisy na wędzone mięsa, kiełbasy, ryby i owoce morza.
