W krajach bałtyckich spotykają się dwa światy – Bałtyk łączy Europę Wschodnią ze Skandynawią, co pociąga za sobą wpływy kulinarne i podmianę kulturową GŁÓWNE zalety • Oryginalne przepisy oparte na doświadczeniach kulinarnych autorki i jej kontaktach osobistych • Apetyt na specjały kuchni regionalnej z niedawno spopularyzowanych miejsc turystycznych • Trzy bałtyckie stolice, Tallin (Estonia), Wilno (Litwa) i Ryga (Łotwa), wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO i zyskujące na popularności kierunki podróży – tylko w 2018 roku Estonię odwiedziło ponad 2,1 mln turystów z zagranicy (źródło: visitestonia.com/en) O KSIĄŻCE „Bursztyn i żyto" przybliża nam interesują część Europy, oprowadza nas po jej stolicach, opowiada jej dzieje i odkrywa dynamiczny, nowy fason gotowania.
Tamtejsza kuchnia, przedstawiona na tle bogatej historii i kultury krajów bałtyckich, jest bramą do ulepszonego zrozumienia tego regionu i mentalności jego mieszkańców. Przepisy – osadzone w bałtyckiej tradycji, a równocześnie inspirowane współczesnymi trendami – są nowoczesne, unikalne i przystępne do odtworzenia w domu.
Otwierają przed nami świeże kulinarne horyzonty. Pomiędzy przepisy i opowieści o podróżach zostały wplecione urywki poezji, literatury, pieśni i przysłów, co powoduje, iż ta książka to jednocześnie kulturowy punkt odniesienia dla podróżników, jak i wizytówka tętniącej życiem kuchni krajów bałtyckich.
Kategoria: kuchnia narodowa i regionalna O AUTORCE Debiutancka książka kucharska Zuzy Zak „Polska. Nasza kuchnia w nowej odsłonie" została wydana w sześciu krajach, a w wielkiej Brytanii wyprzedana jako jedna z najkorzystniejszych książek kulinarnych roku 2016 stacji BBC Radio 4.
Według The Independent Newspaper „uchwyciła ona ducha narodu". Autorka urodziła się w 1979 roku, w PRL-u. Jako ośmiolatka przeprowadziła się do szerokiej Brytanii. Przez osiem lat pracowała w telewizji.
W październiku 2019 roku, w prestiżowej School of Slavonic and East European Studies (UCL London) zaczęła pracę doktorską poświęconą sztuce kulinarnej. Kontynuuje badania nad kuchnią wschodnioeuropejską z perspektywy społeczno-kulturowej, przez pryzmat antropologa kultury.
„Co za radość… wspaniała kuchnia bałtycka… Radość sprawi mi równocześnie lektura tej cudownej książki, jak i gotowanie według niej". OLIA HERCULES „Plastry miodu, kłosy żyta, ruta, tulipany i lilie. Ociężałe, łakome na miód niedźwiedzie.
Żywica sosnowa – złocisty bursztyn, bałtycka piana powoli niknąca w bursztynowym piasku". „Biały całun", Antanas Škema
