Podręcznik jest skierowany głównie do studentów dietetyki oraz kierunków pokrewnych, praktykujących dietetyków, lekarzy wszelkich specjalności medycznych i innych pracowników służby zdrowia zajmujących się żywieniem ludzi zdrowych, profilaktyką i leczeniem zaburzeń odżywiania.
W publikacji: - profesjonalna i aktualna wiedza z zakresu żywienia i dietetyki oparta na badaniach naukowych - zalecenia, zasady innowacyjnania i porady żywieniowe dla osób zdrowych i chorych - leczenie dietetyczne cukrzycy, chorób układu sercowo-naczyniowego, nerek i nowotworów - profilaktyka i leczenie otyłości - interesujące opisy przypadków, wskazówki dydaktyczne, pytania sprawdzające - tabele, ryciny i zestawienia upraszczające zrozumienie i zapamiętanie przekazywanych treści
