Drogi Czytelniku, w czasie gdy bierzesz tę książkę do ręki, w komórkach Twojego organizmu zachodzi tysiące reakcji chemicznych warunkujących życie. U podstaw przebiegu tych reakcji stoi dobre funkcjonowanie całych zespołów enzymów, bez których przemiany metaboliczne byłyby niemożliwe. Książka ta stanowi wprowadzenie do jakże istotnego elementu biochemii, jakim jest nauka o enzymach, ich budowie, sposobach funkcjonowania i konsekwencjach ewentualnych odstępstw od normy. Poznając te zagadnienia łatwiej zrozumieć globalne prawa przyrody, którym wszyscy, bez wyjątku podlegamy. Zgłębianie enzymologii daje podstawy do użytkowania enzymów, tych molekularnych robotników komórki, w praktyce. Fundamentalne procesy bioenergetyczne mikroorganizmów jak np. Fermentacje są od zarania dziejów używane do produkcji i konserwowania żywności. Aktualnie znając właściwości katalizujących je enzymów możemy optymalizować warunki masowej produkcji biopaliw czy utylizacji odpadów. Z drugiej strony wiedza dotycząca funkcjonowania enzymów w naszych organizmach jest szeroko stosowana w medycynie i farmacji. Tysiące leków, trucizn i suplementów diety działa na zasadzie regulatorów przemian enzymatycznych. Pomiary aktywności enzymów są ważnym składnikiem diagnostyki medycznej. Przykłady wiedzy o enzymach, która znalazła zastosowanie funkcjonalne można żeby mnożyć należy jednak pamiętać, że przed każdym świadomym działaniem funkcjonalnym stoi potężna wiedza podstawowa. Takiej właśnie wiedzy gromadzonej poprzez kilka pokoleń biochemików dostarcza niniejsze opracowanie. Książka będzie {pomocn|przydatn)a studentom i doktorantom biologii, biotechnologii, medycyny, farmacji, weterynarii oraz rolnictwa, którzy w większym lub mniejszym stopniu mają do czynienia z biochemią i badaniem enzymów.
- Autorzy: Strumiło Sławomir, Tylicki Adam
- Format: 16.5x23.5cm
- ISBN: 9788301209056
- Objętość: 200
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2021
- Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN
