Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Maßstäbe setzt.Im Noma - dem derzeit einflussreichsten Restaurant der Welt - enthält jedes einzelne Gericht etwas Fermentiertes: einen spritzigen Schuss Essig, Miso, das für volles, rundes Aroma sorgt, einen explosiven Tropfen Garum oder schwarzen, fermentierten Knoblauch mit seiner intensiven Süße. Die Fermentation ist, wie Noma-Chef René Redzepi sagt, das Fundament des außergewöhnlichen Aromenspektrums des Restaurants. Redzepi und David Zilber, der das Noma Fermentation Lab leitet, gewähren uns den Zugang zu den jahrelang erforschten Techniken, mit denen das Noma-Team die unterschiedlichsten Lebensmittel fermentiert. Und es ist ihnen ein Anliegen, ihr fundiertes Wissen und die erprobten Methoden nicht nur an Kochprofis, sondern auch an andere Kochbegeisterte weiterzugeben. Im Noma-Handbuch Fermentation finden sich, Schritt für Schritt erklärt, mit 500 zdjęcian bebildert, sorgfältig getestet und verständlich beschrieben, Rezepte für Kombucha und Koji, Essig und Shoyu, Miso und Garum, schwarz fermentierte und milchsauer eingelegte Früchte und Gemüse. Zudem zeigt das Buch in über 100 Rezepten, wie man mit den fermentierten Lebensmitteln kocht und die eigene Küche bereichert: mit köstlichen Aromen, überraschenden Geschmacksnuancen - und nicht zuletzt mit Zutaten, deren Bedeutung für die Gesundheit gar nicht hoch genug einzuschätzen ist.
Das Noma-Handbuch Fermentation
199,98 zł
Promocja dla Ciebie!
Najlepszą propozycję ma Libristo.pl w cenie 199,98 zł
Idź do sklepu
Przeszukaliśmy całą bazę internetowych sklepów w bazie aby wyszukać świetną ofertę dla Ciebie. Das Noma-Handbuch Fermentation Kunstmann Antje GmbH z kategorii literatura obcojęzyczna kupisz w cenie 199,98 zł w sklepie Libristo.pl. Kwota 199,98 zł nie zawiera ewentualnych kosztów wysyłki.
Zobacz wszystkie oferty ...Opis Das Noma-Handbuch Fermentation
Specyfikacja produktu
Specyfikacja Das Noma-Handbuch Fermentation | |
---|---|
Kategoria | Literatura obcojęzyczna |
ISBN | 9783956142932 |
Oprawa | twarda |
Ilość stron | 456 |
Rok wydania | 2019 |
Aktualnych ofert | 1 |
Najniższa cena | 199,98 zł |
Najwyższa cena | 199,98 zł |
W bazie od | 26.09.2023 |
Data aktualizacji | 19.05.2024 |
Opinia użytkowników | - |
Nasza recenzja | - |
Rekomendacja sklepu | Libristo.pl |
Historia cen
Funkcjonalność śledzenia historii cen pozwala na podejmowanie świadomych decyzji zakupowych.
Na chwilę obecną nie mamy archiwalnych danych cenowych dla tego produktu. Przepraszamy za wszelkie niedogodności.
Na chwilę obecną nie mamy archiwalnych danych cenowych dla tego produktu. Przepraszamy za wszelkie niedogodności.
Recenzje / opinie
Nabyłeś ten produkt? Napisz, co o nim sądzisz.
Jeszcze nikt nie ocenił tego produktu. Bądź pierwszy i dodaj swoją opinię!
Jeszcze nikt nie ocenił tego produktu. Bądź pierwszy i dodaj swoją opinię!
Znalezione oferty w bazie
Ewentualne koszty dostawy dla Das Noma-Handbuch Fermentation Kunstmann Antje GmbH nie są uwzględnione w cenach prezentowanych poniżej ofert. Zanim podejmiesz decyzję, gdzie zrobić zakup, koniecznie zapoznaj się z opiniami na temat sklepu i uwzględnij warunki dostawy. Katalog sklepów jest odświeżana co kilka minut.
-
Das Noma-Handbuch Fermentation (idź do Libristo.pl)
★★★★★199,98 złKategoria w sklepie Libristo.pl: Literatura obcojęzyczna Kunstmann Antje GmbH
Produkty powiązane
146,82 zł
Vom wind verweht Kunstmann antje gmbh
Inne z kategorii Literatura obcojęzyczna
301,84 zł
Legitimacy and Law in the Roman World
96,29 zł
New amer library The cinderella pact
38,27 zł
Ronin. the witcher Panini comics
Sprawdź produkty z kategorii literatura obcojęzyczna znanych producentów:
Popularne marki:
Literatura obcojęzyczna
Bloomsbury Publishing,
Literatura obcojęzyczna
Cambridge University Press,
Literatura obcojęzyczna
Createspace Independent Publishing Platform,
Literatura obcojęzyczna
Harper Collins Publishers,
Literatura obcojęzyczna
HarperCollins Publishers,
Literatura obcojęzyczna
Independently Published,
Literatura obcojęzyczna
Little, Brown Book Group,
Literatura obcojęzyczna
Oxford University Press,
Literatura obcojęzyczna
Penguin Books,
Literatura obcojęzyczna
Taylor & Francis Ltd
Ostatnio zaktualizowane:
- Taoist Secrets of Eating for Balance: Your Personal Program for Five Element Nutrition
- Giger
- Animal Farm
- Headline publishing group Royal bodyguard
- Graphic novels House atreides #2
- Dixit: disney edition Asmodee
- Deep Beyond, Volume 1
- Three souls Harpercollins publishers inc
- Born, Darkly
- University press of mississippi James cameron