Publikacja posiada zadania i ćwiczenia skorelowane z podręcznikiem" Usługi kelnerskie", których zadaniem jest usystematyzowanie i utrwalenie wiedzy i umiejętności wchodzących w skład kwalifikacji T.
10 (Organizowanie usług gastronomicznych). Ćwiczenia takich zagadnień, jak: usługi gastronomiczne, promowanie usług gastronomicznych, kalkulacje, rozliczanie kosztów usługi gastronomicznej planowanie i organizacja przyjęć okolicznościowych planowanie i organizacja okolicznościowych przyjęć bufetowych planowanie i organizacja okolicznościowych przyjęć zasiadanych planowanie i organizacja okolicznościowych przyjęć mieszanych i bufetów zasiadanych planowanie i organizacja szkoleń, konferencji i imprez cateringowych planowanie i organizacja przyjęć dyplomatycznych, kompetencje personalne i społeczne Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
