Kompetentne wskazówki na temat domowych sposobów utrwalania mięs: solenia, peklowania i wędzenia z precyzyjnymi recepturami. Dzięki prezentowanej książce poznasz podstawowe zasady i metody wędzenia, korzystną budowę wędzarni, cechy zróżnicowanych rodzajów drewna do wędzenia, a także sprawdzone receptury.
Tytuł konwencjonalne wędzenie - wieprzowiny, wołowiny... Autorzy Eleonora Trojan, Julian Piotrowski Wydawnictwo AA EAN 9788378646679 ISBN 9788378646679 Kategoria Literatura, Kulinaria Rok wydania 2022