Davide Bertinotti i Massimo Faraggi, autorzy bestsellera La tua birra fatta in casa (Twoje piwo domowe), zebrali w tej książce różnorakie receptury umożliwiające produkowanie we własnej kuchni najróżnorodniejszych i najsłynniejszych styli piwnych. Są to receptury sprawdzone w maksymalnym stopniu, gdyż zostały wybrane spomiędzy piw nagrodzonych w konkursach piwowarstwa domowego organizowanych w ostatnich 14 latach przez włoskie stowarzyszenia MoBI (Movimentoo Birrario Italiano), a także Unionbirrai. Receptury te obejmują zarówno piwa w całości zgodne z prezentowanym stylem, jak i interpretacje" luźnojsze - wszystkie jednak sprawdzone i zaakceptowane poprzez jurorów będących doświadczonymi degustatorami.
Dla każdego stylu piwnego przedstawiono także kompletny opis wzięty z programu BJCP (Beer Judge Certification Program), opracowanego poprzez organizację o tej samej nazwie. Program ten opisuje szczegółowo i definiuje wszystkie style w aspekcie technologicznym i organoleptycznym. Stosowany jest on podczas najważniejszych konkursów piwowarów domowych i zawodowych na całym świecie.
Oprócz tego książka zawiera zwięzły, ale wyczerpujący poradnik techniczny z zakresu metod przygotowywania piwa. Omówiono następujące tematy:
- technika produkcji piwa w domu,
- szczegółowy opis wszystkich styli piwnych,
- problemy degustacji piwa,
- ponad 90 przepisów do produkcji piwa, miodu pitnego i cydru.
Dla każdego stylu piwnego przedstawiono także kompletny opis wzięty z programu BJCP (Beer Judge Certification Program), opracowanego poprzez organizację o tej samej nazwie. Program ten opisuje szczegółowo i definiuje wszystkie style w aspekcie technologicznym i organoleptycznym. Stosowany jest on podczas najważniejszych konkursów piwowarów domowych i zawodowych na całym świecie.
Oprócz tego książka zawiera zwięzły, ale wyczerpujący poradnik techniczny z zakresu metod przygotowywania piwa. Omówiono następujące tematy:
- technika produkcji piwa w domu,
- szczegółowy opis wszystkich styli piwnych,
- problemy degustacji piwa,
- ponad 90 przepisów do produkcji piwa, miodu pitnego i cydru.
Tytuł Twoje domowe piwa. Przepisy dla wszystkich stylów Autorzy Davide Bertinotti, Massimo Faraggi Wydawnictwo CeDeWu EAN 9788375568028 ISBN 9788375568028 Kategoria Literatura, Kulinaria ilość stron 328 Format 16,5x23,5 cm Rok wydania 2016 Oprawa broszurowa
