Monografia ukazuje tematykę funkcjonowania współczesnych spółdzielni mleczarskich. Rys historyczny ruchu spółdzielczego stanowi wstęp do omówienia prawnych aspektów działalności spółdzielni i podstawowych zasad jej funkcjonowania.
Zaprezentowano także miejsce spółdzielni mleczarskich na polskim rynku mleka i jego przetworów oraz podstawowe problemy związane z zapewnieniem realizacji zasad spółdzielczych na przykładzie wybranych krajów UE.
Główny temat pracy to ocena sytuacji ekonomiczno-finansowej pięciu polskich spółdzielni mleczarskich z wykorzystaniem analizy bilansu i rachunku zysków i strat, a także analizy wskaźnikowej.
