Zastanawiasz się, czym zastąpić cukier?
Co jest ulepszone: stewia czy ksylitol?
A może jeszcze coś innego?
Jakie zamienniki cukru są dostępne na polskim rynku?
Które z nich są polecane dla diabetyków, a które dla odchudzających się?
Jak dawkować różne słodziki, aby jedzenie było słodkie?
Na te i inne pytania znajdziesz odpowiedź w tej książce.
Autor pokazuje 17 zamienników cukru, które są dostępne na polskim rynku oraz 151 przepisów na słodkości. Dzięki prostemu przelicznikowi dawek możesz je przygotować wykorzystując dowolny zamiennik cukru spośród 17 omawianych w książce! Jedynym ograniczeniem mogą być atrybuty danej substancji, np. Stewia nie nadaje się do ciasta drożdżowego (ciasto nie urośnie).
Zamienniki cukru, które zostały przedstawione w książce: Aspartam, Erytrytol, Fruktoza, Glukoza, Ksylitol, Lo Han Gou, Lukrecja, Melasa, Miód, Sacharyna i sacharyniany, Słodkie ziele Azteków, Słód, Stewia, Sukraloza, Syrop daktylowy, Syrop klonowy, Syrop z agawy.
Tytuł Zdrowe zamienniki cukru. 151 przepisów Autor Przemysław Muszyński Wydawnictwo EscapeMagazine.pl EAN 9788361744948 ISBN 9788361744948 Kategoria Poradniki\Kuchnia liczba stron 154 Format 14.6x21x1 cm Rok wydania 2018 Oprawa Miękka Wydanie 1 Waga 0.184 kg
