W kuchni mamy i córki Katarzyna meller

Katarzyna Meller postanowiła przypomnieć przepisy swojej mamy, Beaty. Konwencjonalne potrawy stają się pretekstem do przywołania rodzinnych tradycji i anegdot i ulubionych dań członków całej rodziny Mellerów, lecz stare receptury i przepisy są̨ inspiracją dla córki do poszukiwania własnych smaków.Katarzyna Meller, miłośniczka życia i prawidłowej kuchni, czerpie inspirację z podróży i sama stwarza kulinarne kompozycje. Konwencjonalne przepisy mamy i współczesne przepisy córki są̨ niczym międzypokoleniowy dialog. To także rewelacyjna okazja do przywołania rodzinnych opowieści. Książka uzupełniona jest o bogaty materiał zdjęciowy – współczesnych i archiwalnych zdjęć rodziny Mellerów i potraw (autorstwa Radka Polaka).Od lat nosiłam się z zamiarem zebrania swoich przepisów i uwspółcześnionych wersji przepisów mojej Mamy. Prostszych, mniej czasochłonnych i zdrowszych, biorących pod uwagę obecny stan wiedzy i fason życia. Sporo z tych oryginalnych jest kulinarną ilustracją komuny, przedziwną kompilacją tego, co było w sklepach. Nie przenoszę jednak przepisów Mamy jeden do jednego. Wybrałam dania, które pozostały ze mną na za każdym razem, których smaki nosimy z braćmi w sobie. Postanowiłam zebrać przepisy z rodzinnego domu i dodać do nich ulubione moje i moich dzieci, tym samym dopisując ciąg dalszy do tej historii. To dla mnie wyjątkowo sentymentalna podróż. Mama, dedykując mi swoją książkę, napisała: „Mojej kochanej córeczce Kasi ofiaruję tę książkę, aby pamiętała smaki dzieciństwa”. Książka, którą trzymacie Państwo w dłoniach, jest dowodem, iż smaki dzieciństwa zapamiętałam.Katarzyna MellerCuda się zdarzają. Otóż moja siostra Kasia do końca podstawówki żywiła się skórkami od chleba i suchym makaronem, doprowadzając naszą nieprzeciętnie gotującą i pięknie piszącą o tradycjach kulinarnych mamę do spazmów. Lecz jak to mówią, gena nie wydłubiesz. Najpierw Kaśka odkryła smaki, później zaczęła rewelacyjnie gotować, żeby po latach oddać tą książką hołd naszej mamie Beacie i jej spuściźnie. Efektowna i smaczna lektura, dla mnie w dodatku wzruszającaMarcin MellerTo, owszem, jest książka o gotowaniu,z reguły jest to książka o rodzinie, która od lat zawiera się wokół stołu. Pokoleniowa sztafeta trwa i mam nadzieję, że trwać będzie wyjątkowo długo.Anna Dziewit-Meller