Prawdziwa skarbnica inspiracji dla miłośników kuchni wegetariańskiej i wegańskiej i aromatów Bliskiego Wschodu Samar Khanafer, finalistka trzeciej edycji MasterChefa i autorka dwóch bestsellerowych książek kulinarnych, powraca z unikatową pozycją, która przeniesie was do pachnącego kardamonem i wodą z kwiatów pomarańczy Libanu.
Książka mieści ponad 130 wegetariańskich i wegańskich przepisów zarówno na konwencjonalne bliskowschodnie dania, takie jak kremowy humus czy chrupiący falafel, jak i na progresywne interpretacje arabskich klasyków, jak kafta z soczewicy czy roślinna wersja kibbeh nayeh.
Autorka łączy sezonowe komponenty, które wyszukacie w lokalnym warzywniaku i na bazarku, z bliskowschodnimi przyprawami, z łatwością wyczarujecie w swojej kuchni orientalne manouche, mkhabasę, batata harra, foul, harirę, makloubeh… "Dukkah, kumin i włoszczyzna to kulinarny przewodnik po Bliskim Wschodzie, który sprawi, że na chwilę poczujecie się jak w tętniącym życiem Bejrucie i spróbujecie jednej z najkorzystniejszych kuchni na świecie." Samar Khanafer "Pół Polka, pół Libanka.
Ekspertka od kuchni arabskich w Polsce. Uczestniczka trzeciej edycji programu MasterChef, której umiejętności kulinarne docenili m.in. Gordon Ramsay i Michel Roux sr. Autorka kulinarnych bestsellerów: Hummus, za’atar i granaty i Szafran, mięta i kardamon.
Na co dzień zajmuje się rozwojem biznesu, a w wolnym czasie pisze bloga: blogsamar.com. Samar prowadzi nas ścieżką smaków i aromatów, które przyprawią smakosza o drżenie serca. Oryginalne połączenia, sezonowe elementy i proste przepisy sprawiają, iż natychmiast chce się zacząć gotować i smakować.
Spróbujcie jednej z najlepszych kuchni świata, poznajcie smaki Libanu!" Magda Gessler "Od lat podróżuję z Samar do Libanu. I ale nigdy tam fizycznie nie dotarłam, to za sprawą jej wyjątkowych książek rozsmakowałam się w bliskowschodnich potrawach.
Przepisy Samar nie są trudne, a mają rozmach, kuszą bogactwem aromatów i smaków. Są też wciągającą lekturą, w której można się zatracić. Jak w zagadkowej niekończącej się bajce snutej poprzez arabską księżniczkę." Basia Starecka, dziennikarka kulinarna znana w sieci jako Nakarmiona Starecka, autorka podcastu „Z pełnymi ustami" Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
