Jest to cenna pozycja adresowana do szerokiego grona odbiorców: studentów uczelni przyrodniczych, medycznych, nauk o zdrowiu, a także lekarzy, dietetyków, żywieniowców, pracowników naukowo-dydaktycznych.
W książce przyjęto pisownię amerykańską i brytyjską. Niektóre hasła zawierają dopowiedzenia uściślające albo wyjaśniające znaczenie terminu. Przy opracowywaniu publikacji korzystano z mistrzowskiej literatury zamieszczonej na końcu książki.
Autor ma nadzieję, iż słownik zostanie przyjaznie przyjęty przez Czytelników zainteresowanych tym tematem.
