Młynarstwo w państwie zakonu krzyżackiego w prusach w xiii-xv wieku (do 1454 r.) Wydawnictwo uniwersytetu gdańskiego

Tytuł Młynarstwo w państwie zakonu krzyżackiego w Prusach w XIII–XV wieku (do 1454 r.) Autor Rafał Kubicki Język polski Wydawnictwo Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego ISBN 978-83-7326-883-8 Rok wydania 2013 Gdańsk Wydanie 1 liczba stron 610 Format pdf Spis treści Wstęp 9 1. Temat 9 2. Stan badań 10 3. Źródła 14 4. Metoda i kompozycja pracy 17 Rozdział 1. Młyny zbożowe w XIII–XV w. – zagadnienia prawne 19 1.1. Regale młyńskie w państwie krzyżackim 19 1.1.1. Przywileje młyńskie 27 1.1.2. Młyny krzyżackie 32 1.2. Młyny w dobrach biskupich, kapitulnych i klasztornych 34 1.3. Młyn w mieście 43 1.4. Młyn w dobrach prywatnych – nadanie młyna z dobrami 47 1.5. Sytuacja prawna młynarzy 59 1.6. Prawo, na jakim stosowano albo posiadano młyn 75 1.6.1. Własność młyna i jej warianty 81 1.6.2. Dziedziczenie młyna 87 1.6.3. Rezerwacja miejsca na młyn 88 1.7. Zmiana właściciela młyna 93 1.8. Rezygnacja z młyna 94 Rozdział 2. Młyn – typy i technika budowy 117 2.1. Proces zakładania młyna 117 2.2. Rodzaje młynów 120 2.3. Wiadomości o konstrukcji młynów 130 2.4. Nakłady finansowe ponoszone przy wznoszeniu młynów 167 Rozdział 3. Organizacja produkcji młynów 171 3.1. Organizacja produkcji 171 3.2. Sprawność młyna i spożycie 189 3.3. Przetwórstwo gospodarstwa młyńskiego 189 3.4. Produkty młyńskie, zaplecze gospodarcze i inne warsztaty przy młynie 200 3.5. Świadczenia młyńskie 205 Rozdział 4. Młyn i jego otocznie 253 4.1. Młyn miejski, wiejski, zakonny, biskupi i kapitulny i ich relacje z otoczeniem 253 4.2. Gospodarstwo pomocnicze młyna – relacje z wsią 256 4.3. Ludzie i młyny (młynarze, sołtysi, wójtowie i inni) 264 4.4. Gospodarstwo pomocnicze młyna 276 Rozdział 5. Rozwój sieci młynów w państwie krzyżackim 289 5.1. Środowisko geograficzne – sieć rzeczna 289 5.2. Związek z rozwojem osadnictwa i gospodarki rolnej 293 5.3. Sieć młynów wiejskich 295 5.4. Sieć młynów miejskich i ich funkcjonowanie 329 5.5. Sieć młynów krzyżackich 334 5.6. Młyny biskupie i kapitulne 338 5.7. Osady młyńskie 340 Zakończenie 343 1. Młyny w XIII–XV w. – zagadnienia prawne 343 2. Młyn – zakładanie i technika budowy 344 3. Organizacja produkcji młynów 345 4. Młyn i jego otoczenie 346 5. Rozwój sieci młynów w państwie krzyżackim 347 Wykaz czynszów pobieranych z młynów i wiatraków w państwie krzyżackim do 1454 r. 357 Zestawienie miejscowości ujętych w spisie czynszów według kolejności numerów oznaczonych na mapach 415 Spis młynów i wiatraków w państwie zakonu krzyżackiego w Prusach wzmiankowanych do 1454 r. 420 Wykaz skrótów 541 Bibliografia 545 Spis map 565 Spis tabel 566 Spis wykresów 568 Indeksy 569 1. Indeks rzeczowy 569 2. Indeks nazw geograficznych 572 3. Indeks osobowy 586 4. Wykaz nazw miejscowych niemiecko-polski i niemiecko-rosyjski 596