Był to kucharz nad kucharze, wszyscy uczestnicy tego spontanicznego zrywu, którego konsekwencją jest ta książka, dają na to parol, czyli ręczą zawodowym honorem. Był znany i uznany w całej gastronomicznej branży, przez wszelkich kolegów po fachu.
I to właśnie oni, pod przewodnictwem Jego...