Dania z ryb to jedne z najmocniej zdrowych i wartościowych posiłków. Są typowo lekkostrawne, niskokaloryczne i wyjątkowo pożywne. Ryby są bogate w białko, witaminy (m.in. A, D i z grupy B) i składniki mineralne (żelazo, jod, cynk, magnez, wapń, potas), zawierają niedużo tłuszczów nasyconych i soli. Dlatego są szczególnie częstym składnikiem wielu diet zdrowotnych i odchudzających. Spożywanie ich wzmacnia włosy, zęby, oczy i kości. Wspomagają ponadto pracę mózgu. Ryby są także bardzo smaczne. Można przyrządzić z nich dużo rozmaitych potraw, gdyż nadają się do gotowania, smażenia, duszenia i pieczenia. W tej książce zamieściliśmy mnóstwo przepisów, które pomogą państwu urozmaicić dietę i wzbogacić ją o zdrowe, smaczne posiłki. Przykładowe przepisy: łosoś w sosie z kaparami, ryba duszona w mleku, czosnkowe sznycle z halibuta, szaszłyki z karpia, sałatka z makreli, korzenne koreczki śledziowe, pomidory faszerowane dorszem. W serii także: Potrawy klasyczne, Potrawy z rusztu i grilla, Potrawy z ziemniaków, Sałatki dla każdego, Ciasta z owocami, Surówki i sałatki, Przyprawy i zioła, Potrawy mączne, Potrawy mięsne, Kuchnia włoska, Potrawy wegetariańskie, Zdrowo, szybko, tanio, Przetwory.
Tytuł Potrawy z ryb Podtytuł Kuchnia polska. Poradnik Autorzy Karol Skwira, Marzena Strzelczyńska Język polski Wydawnictwo Literat ISBN 978-83-7774-571-7 seria Kuchnia polska Rok wydania 2011 Toruń Wydanie 1 liczba stron 32 Format pdf Spis treści Wstęp 1
Łosoś w sosie z kaparami 2
Rolada łososiowa 2
Sałatka z wędzonego łososia 2
Sandacz faszerowany 4
Sandacz w ziołach 4
Sałatka śledziowa 6
Korzenne koreczki śledziowe 6
Śledź w sosie koperkowym 6
Pstrąg w galarecie 8
Pstrąg smażony 8
Pstrąg z warzywami 8
Roladki z soli 10
Sola w ziołowej panierce 10
Sola smażona ze słoniną 10
Galaretki z mintaja 12
Mintaj ze szpinakiem 12
Mintaj smażony z cebulą 12
Pomidory faszerowane dorszem 14
Dorsz zapiekany z boczkiem 14
Zapiekanka z halibuta 16
Czosnkowe sznycle z halibuta 16
Steki z halibuta 16
Szaszłyki z karpia 18
Karp faszerowany 18
Karp po polsku (na słodko) 18
Sałatka z makreli 20
Nadziewana makrela 20
Makrela w cieście naleśnikowym 20
Kotleciki z tuńczyka 22
Sałatka z tuńczyka 22
Pomidory nadziewane tuńczykiem 22
Panga pieczona 24
Panga w sosie winnym 24
Panga w sosie pomidorowym 24
Zupa rybna 26
Ryba z jabłkami 26
Ryba z koperkiem 26
Gulasz rybny 28
Placuszki rybne 28
Ryba z groszkiem i marchewką 28
Pasta z wędzonej ryby 30
Ryba po grecku 30
Ryba duszona w mleku 30
Łosoś w sosie z kaparami 2
Rolada łososiowa 2
Sałatka z wędzonego łososia 2
Sandacz faszerowany 4
Sandacz w ziołach 4
Sałatka śledziowa 6
Korzenne koreczki śledziowe 6
Śledź w sosie koperkowym 6
Pstrąg w galarecie 8
Pstrąg smażony 8
Pstrąg z warzywami 8
Roladki z soli 10
Sola w ziołowej panierce 10
Sola smażona ze słoniną 10
Galaretki z mintaja 12
Mintaj ze szpinakiem 12
Mintaj smażony z cebulą 12
Pomidory faszerowane dorszem 14
Dorsz zapiekany z boczkiem 14
Zapiekanka z halibuta 16
Czosnkowe sznycle z halibuta 16
Steki z halibuta 16
Szaszłyki z karpia 18
Karp faszerowany 18
Karp po polsku (na słodko) 18
Sałatka z makreli 20
Nadziewana makrela 20
Makrela w cieście naleśnikowym 20
Kotleciki z tuńczyka 22
Sałatka z tuńczyka 22
Pomidory nadziewane tuńczykiem 22
Panga pieczona 24
Panga w sosie winnym 24
Panga w sosie pomidorowym 24
Zupa rybna 26
Ryba z jabłkami 26
Ryba z koperkiem 26
Gulasz rybny 28
Placuszki rybne 28
Ryba z groszkiem i marchewką 28
Pasta z wędzonej ryby 30
Ryba po grecku 30
Ryba duszona w mleku 30
