Monografia prof. Izabeli Steinki „Gronkowce jako wskaźniki bezpieczeństwa konsumentów żywności" jest dużym materiałem skierowanym do szerokiego grona odbiorców, nie tylko studentów, czy słuchaczy studiów podyplomowych,dodatkowo praktyków zajmujących się ryzykiem narażenia zdrowia konsumentów.
Autorka rzetelnie naświetla zagadnienia związane z oceną częstotliwości występowania, identyfikacją oraz przeżywalnością Staphylococcus aureus, Staphylococcus sp. I szczepów antybiotykoopornych w produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.
Na uwagę zasługuje aspekt dotyczący identyfikacji kodujących czynników wirulencji i antybiotykooporności gronkowców i próba wyznaczenia wskaźnika bezpieczeństwa konsumentów środków spożywczych.
