poręczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy autorstwa Romualda Piątkowskiego to traktat poświęcony przemysłowym metodom wyrabiania wódki z kukurydzy, napisany w połowie XIX wieku. Fragment: „używane dotychczas środki do ulepszenia wydatków wódki z kukurydzy nie sprawiają należytego skutku".
„Poświęciwszy się gorzelnictwu od kilkunastu lat, nieszczędziłem pracy by i naturę kukurydzianych zacierów zgłębić i o ile się dało takowe udoskonalić". „Moje sposoby innowacyjnania, ale nie wprawnem piórem skreślone, oddaję pod sąd wszelkich znawców gorzelnictwa użytecznego.
Spodziewam się, iż przyczynią się wyraźnie do uniknienia wielu strat w gorzelniach a przytem dadzą pobudkę do dalszego wydoskonalenia się tej gałęzi przemysłu".
